Nos menus

Mise à jour à chaque saison


Vous pouvez le remarquer, nos menus sont essentiellement basés sur les produits de la saison, le chef sélectionne pour vous ses produits frais!

Des menus réactualisés de nombreuses fois dans l'année !

Nous vous proposons des plats réalisés avec des produits nobles, également des plats de tradition remis au goût du jour, tel que les pieds de Cochon, plat très lyonnais, mais travaillés à la façon du chef.


 
Menu à 29€


Entrées (au choix) :

  • Marbré de foie gras, chutney d’abricots et bouquet de jeunes pousses
  • Saucisson chaud à l’ail de la Ferme de Saint Eloy de Gy sur un lit de Cervelle de Canuts autour de pommes grenaille  
  • Velouté de Butternut et Potimarron à l’huile de noisettes aux éclats de pistaches torréfiées, œuf de caille poché
      
Plats chauds (au choix) :

  • Joue de bœuf confite au vinaigre balsamique, gratiné de pomme de terre à la crème d’ail
  •  Pavé de Merlu accompagné de sa poêlée de légumes au beurre blanc
  • Cuisse de Pintade Fermière farçie aux champignons de saison, lentilles confites du Berry parfumées aux fines épices
  • Fromages ou desserts (à la carte)
 
Menu à 39€


Entrées (au choix) :

  • Raviole aux Cèpes et copeaux de foie gras
  • Huîtres chaudes gratinées à la sauce béarnaise  « Fines de claires n°3 » 
  
Plats chauds (au choix) :

  • Langoustines croustillantes sur consommé autour d'un fondant aux arômes de crabe  
  • Filet Mignon de Veau cuit en basse température, mousseline de patate douce sauce aux champignons de saison 
 
  • Fromages et desserts (à la carte)

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