Nos menus

Mise à jour à chaque saison


Vous pouvez le remarquer, nos menus sont essentiellement basés sur les produits de la saison, le chef sélectionne pour vous ses produits frais!

Des menus réactualisés de nombreuses fois dans l'année !

Nous vous proposons des plats réalisés avec des produits nobles, également des plats de tradition remis au goût du jour, tel que les pieds de Cochon, plat très lyonnais, mais travaillés à la façon du chef.


 
Menu à 29€


Entrées (au choix) :

  • Marbré de foie gras, chutney d’abricots et bouquet de jeunes pousses
  • Gratinée de Ravioles de Romans au beurre d’escargots
  • Velouté de lentilles verte du Berry, œuf de caille poché et légumes de couleurs
  
Plats chauds (au choix) :

  • Paleron de bœuf « Charolais » confit, sur une crème de Polenta aux petits légumes d’antan
  • Magret de canard, duo de poivres Timut et Sichuan autour d’une purée de Potimarron et Butternut
     
  • Fromages ou desserts (à la carte)
 
Menu à 39€


Entrées (au choix) :

  • Conchiglioni Rigati farcis aux escargots de Bourgogne, sur une fricassée de pleurotes
  • Noix de St- Jacques poêlé, crème de potimarron et fines herbes 
  
Plats chauds (au choix) :

  • Blanquette de Lotte aux petits légumes, riz Camarguais  
  • Caille fermière farcie au foie gras autour d’un jus corsé, risotto de pommes de terre
 
  • Fromages et desserts (à la carte)

► Nous contacter
  • Par formulaire en ligne : Cliquez ICI
  • Par téléphone au : 02.48.64.03.77
  • Par mail : aunouveauchabur@gmail.com

  • Par courrier à l'adresse :
    Au Nouveau Chabur
    3 route de Mehun, 18110 ALLOGNY
► Au Nouveau Chabur
map

Copyright © 2018 Au nouveau chabur - Tous droits réservés